Rote Bete Latte

Ein Latte muss nicht immer mit Kaffee oder Espresso zubereitet werden. Für alle mutigen Frauen in den Lebensmitte: Bereite deinen Latte mit Rote Bete Saft! Gern warm oder gekühlt mit Eiswürfeln als Iced Rote Bete Latte.

Neben den Vitaminen und Mineralien, die das Immunsystem stärken, liefert die kleine Rote Bete Knolle wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, die Anthocyane. Sie geben den Roten Beten ihre knallige rote Farbe, schützen die Haut vor freien Radikalen und beugen so unter anderen den Zeichen von Hautalterung vor.

Wer geschmacklich keinen Kaffee oder das Koffein per se nicht mag, kann den Rote Bete Latte auch ohne Espresso zubereiten:

• Benutze statt dessen Schwarzen Tee oder eine andere Teesorte wie Rooibush
• Du kannst Espresso oder Kaffee auch ersatzlos weglassen und den Rote Bete Latte einfach nur mit Rote Bete Saft, den Gewürzen und Pflanzenmilch zubereiten. So kannst du ihn auch gut am Abend genießen.

ZUBEREITUNG

• Im Entsafter: Rote Bete-Saft und frischen Ingwer im Entsafter entsaften, XbyX Klar Denken einrühren
• ALTERNATIV im Mixer: Eine Knolle Rote Bete, ein Stückchen Ingwer und 50 ml Pflanzenmilch im Smoothie-Mixer fein pürieren und durch ein feines Sieb seihen, damit der Gemüse-Pulp zurück bleibt, XbyX Klar Denken einrühren
• Die Pflanzenmilch mit dem Ahornsirup erwärmen und aufschäumen
• Espresso zubereiten
• Alles zusammen in ein schönes Glas füllen: Erst den Espresso, dann die aufgeschäumte, auf Wunsch gesüßte Pflanzenmilch, abschließend den Rote Bete Saft. Mit Zimt und wer mag einer Prise Muskatnuss bestäuben.

Für die eisgekühlte Version - den Iced Rote Bete Latte - lasst ihr lediglich den Espresso im Kühlschrank abkühlen, verwendet kühle Milch und gebt bei Bedarf noch 1-2 Eiswürfel dazu.

Gut zu wissen: Wer zur Bildung von Nierensteinen neigt, sollte nicht zu viele Rote Bete Knollen essen, denn sie enthalten reichlich Oxalsäure, die das Risiko für die Bildung von Calcium-Oxalat-Steinen erhöht.